Oolong Rouge
Oolong – fortement oxydé
Récolte: 2024
L’Oolong Rouge de Taitung est reconnu pour son procédé d’élaboration unique, mariant l’aspect des Oolongs en perles à la richesse aromatique des thés noirs. À la différence des Oolongs classiques, il bénéficie d’une fermentation très poussée, suivie d’une torréfaction maîtrisée. Le résultat est une expérience sensorielle inoubliable :une robe ambrée et un palais délicatement fruité, aux notes de miel et de fruits mûrs.
| Notes | Ronde, riche et fruitée |
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Détails
Origine
Taitung, TaïwanDescription
Le thé Gaba est un thé très particulier, inventé au Japon. Durant sa fabrication, le Gaba est privé d’oxygène et exposé au nitrogène (acide gamma-aminobutyrique, abrégé en GABA). Cette substance naturellement présente dans le cerveau aide à stabiliser le système nerveux et à réguler la pression artérielle. Ce processus spécial élimine la caféine du thé, ce qui en fait un choix idéal pour de nombreux amateurs de thé qui ne souhaitent pas déranger leur sommeil. Ce thé est cultivé dans une forêt ancienne à 1400 mètres d’altitude. C’est un thé parfumé aux touches d’agrumes, de cannelle et de caramel. Sa liqueur est d’un ambre éclatant et vif.
Oxydation
Faible
Haute
Caféine
Faible
Haute
Torréfaction
Légère
Élevé
Comment infuser
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Température |
95 - 100 °C |
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Quantité |
5g / 10 cl |
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Temps d'infusion |
1ère infusion : 40 sec / 2ème infusion : 20 sec |
