Bao Zhong de Wenshan

Dans les montagnes du nord de Taiwan, se situe Pinglin, qui abrite le célèbre Bao Zhong taïwanais de Wenshan. Les producteurs de thé de Wenshan utilisent des méthodes traditionnelles vieilles de plusieurs centaines d’années, transmises par leurs ancêtres de Fujian en Chine. Le week-end, les vieilles rues de Pinglin vibrent de vie. Les gens s’y retrouvent pour trouver le dernier thé du moment, ou tout simplement pour déguster et discuter entre amis, chez les vendeurs locaux, comme ils le font depuis des centaines d’années. Les coutumes du thé sont très présentes ici, et se transmettent dans le Bao Zhong de Wenshan, dont les feuilles minces et élégantes portent des arômes remarquables. Le Bao Zhong de Wenshan est une introduction parfaite aux Bao Zhong.

Déguster du thé avec deux tasses différentes est une manière de boire le thé développée à Taiwan dans les années 80. Elle est due à la grande diversité des Oolong taiwanais, offrant des parfums floraux et fruités véritablement uniques. Une tasse est plus haute, spécialement conçue pour sentir la liqueur, et l’autre est plus large, pour la boire.