Journées du Patrimoine 2023
Dégustation de thé
Date: 16 septembre 2022
16 et 17 septembre 2023
“Patrimoine vivant”
Afin de célébrer les journées du patrimoine, Wistaria Paris vous propose des dégustations de thé en accord avec le thème de cette année: le patrimoine vivant et sa mise en avant de l’artisanat ainsi que de notre connaissance de la nature.
Célébrons ensemble avec des thés faits à partir de pousses d’hiver, ou 冬片 (dong pian) en chinois.
| Durée | 2h |
|---|---|
| Hôte | Amie CHOU |
| Lieu | Wistaria Paris |
À propos
Ces pousses, de véritables trésors de la nature, apparaissent les jours d’hiver les plus cléments lorsque toutes les conditions favorables sont réunies. Extrêmement prisées par les artisans du thé, ces feuilles qui poussent après la saison des cueillettes sont transformées en thés exceptionnels.
Nous dégusterons ensemble deux versions faites à partir de pousses d’hiver du Dong Ding, ce fameux oolong taïwanais. Tandis que le premier est récent, l’autre a plus de dix ans d’âge.
Il est très rare de pouvoir trouver des Oriental Beauty fabriqués à partir de pousses d’hiver. Nous avons néanmoins la chance de pouvoir vous faire découvrir un Oriental Beauty de l’hiver dernier.
Nous conclurons avec un Dong Ding vintage de plus de 50 ans!
Certains thés, comme certains vins, évoluent de façon surprenante avec le temps. Notre Dong Ding vintage produit une liqueur limpide et empreinte d’une saveur de ginseng. Mais les mots ne suffisent pas pour décrire cette merveille — c’est pour cela que nous vous invitons à découvrir cette perle rare avec nous!
Qui dit thé d’exception dit vaisselle d’exception. Dans l’esprit des festivités, nous mettons à votre disposition des antiquités uniques: des tasses des fameux fours de Dehua datant du XVIIème-XIIIème siècle, des théières en argile rouge du XVIIème-XIXème siècle et, pour comparer, des céramiques de Dehua du XXIème siècle qui, jusqu’alors, n’ont jamais été exposées chez Wistaria Paris!
