Oolong du peuple Taiya

Taiwan abrite de nombreuses hautes montagnes. On y trouve de célèbres régions de thé, à des altitudes allant de 1000 à 2500 mètres. En raison de la grande différence de température entre le jour et la nuit, pour se protéger, les feuilles de thé qui poussent à cette altitude deviennent plus épaisses et plus denses en nutriments. L’environnement et la fraîcheur  caractéristiques des hautes montagnes confèrent une saveur particulière au thé, convoitée par les connaisseurs. Ce Oolong est cultivé par des fermiers du peuple Taiya, avec des méthodes naturelles et un savoir-faire ancestral. Après oxydation, il révèle des tonalités florales et fruitées, ainsi qu’une liqueur très riche.